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          健康知識

          常吃堅果好處多,但你真的吃對了嗎?

          發稿時間:2021-01-07來源:聚元生物

          堅果的營養豐富、味美,一直是小伙伴們煲劇、聚會、閑聊的必備小吃。
          那么,你知道這些堅果有什么營養價值和食用禁忌嗎?今天我們就來聊一聊大家都很喜歡吃的堅果。

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          不同堅果的營養價值:
          常見的堅果可以分成兩類:一類是樹堅果,包括杏仁、腰果、榛子、山核桃、松子、核桃、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等;另一類是種子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
          總體來講,堅果的營養價值是比較高的。但不同堅果的營養成分差異較大,如:
          從這份食物成分表可以看出,堅果的脂肪含量最高為58.8%,最低為1.3%;蛋白質含量最高為36%,最低為4.8%;碳水化合物最高為72.6%,最低為7.9%。
          減肥or增肥,該吃哪些堅果?

          不同堅果的營養成分差別比較大,所以一家人在吃堅果時也可根據各自的情況選擇,比如:

          1.板栗
          對于高血脂、冠心病、動脈硬化的人群來說,板栗和白果這類脂肪含量較少的堅果較好的選擇。相反,這類人群要少吃一些核桃、松子、葵花子、榛子、花生、杏仁,它們都含有較多的脂肪,容易引起肥胖和血脂升高。
          不過,板栗和白果的碳水化合物含量比較高,因此,血糖高的人群要限量,吃了多少,就要按換算的量減掉相應的主食。
          一般來說,100g的板栗要減掉25g的主食。建議大板栗一次性吃4-5顆,小板栗8-9顆即可,別過量了。
           2.榛子、杏仁、南瓜子
          對于營養不良、偏瘦、有增肥需求的人來說,榛子、杏仁、南瓜子、西瓜子都是不錯的選擇。它們的脂肪、蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅含量都比較豐富,營養價值相對更高。
          另外,血脂控制得較好的中老年人可適量吃一些榛子,它含鈣量比較高,對預防骨質疏松有較大的幫助。

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